In der Brauwelt ist es kein Geheimnis, dass Brauer bei jeder einzelnen Charge nach Perfektion streben. Jedes Element, von den sorgfältig ausgewählten Zutaten bis zum Brauprozess selbst, trägt zum gewünschten Geschmack und Aroma des Endprodukts bei. Ein oft übersehener Faktor , der die Bierqualität beeinträchtigt, ist Chloramin . Wir untersuchen die Auswirkungen von Chloraminen auf die Brauindustrie und ob Aktivkohlefilter diese effektiv entfernen und so die Braukunst bewahren können.
Chloramin ist eine Verbindung, die häufig als Desinfektionsmittel in kommunalen Wasseraufbereitungsanlagen eingesetzt wird. Es entsteht durch die Kombination von Chlor und Ammoniak und bietet im Vergleich zu reinem Chlor eine verbesserte Stabilität und länger anhaltende Desinfektionswirkung. Obwohl Chloramin eine wichtige Rolle für die öffentliche Gesundheit und die Sicherheit des Trinkwassers spielt, kann sein Vorhandensein in Brauwasser unerwünschte Folgen haben . Weitere Informationen zu Chloramin finden Sie hier.
Chloramin kann während des Brauprozesses mit Phenolen reagieren und dabei Chlorphenole bilden . Diese Verbindungen können unerwünschte Geschmacks- und Aromastoffe hervorrufen, die dem Bier einen unangenehmen Geschmack verleihen , beispielsweise nach Plastik, Rauch, Chlordesinfektionsmittel oder Pflaster. Dies ist sehr schädlich für das Bier. Chloramin kann außerdem Hefen abtöten , was den Gärprozess und die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt. Im Gegensatz zu Chlor verdampft Chloramin nicht und verbleibt in der Würze.
Die Rolle von Kohlepatronen bei der Chloraminentfernung
Kohlefilterpatronen werden in der Brauindustrie häufig eingesetzt, um verschiedene Verunreinigungen aus dem Wasser zu entfernen, darunter Chlor und organische Verbindungen. Dank seiner porösen Struktur besitzt Kohlenstoff eine ausgezeichnete Adsorptionskapazität und ist daher wirksam bei der Entfernung unerwünschter Substanzen. Doch können Kohlefilter auch Chloramine in Brauprozessen effektiv entfernen?
Während Kohlefilterpatronen Chlor effektiv aus dem Wasser entfernen, hängt ihre Fähigkeit, Chloramine zu entfernen, von der Art der verwendeten Kohle und der Kontaktzeit zwischen Wasser und Filtermaterial ab. Spezielle Kohlefiltermaterialien wie katalytische oder Aktivkohle eignen sich besser für die effektive Chloraminentfernung .
Kohlefilterpatronen, die Chloramin besonders gut entfernen:
SPECTRUM PCB
Ultimative Chloraminentfernung! Hochporöses, modifiziertes Aktivkohlepulver ist außergewöhnlich gut geeignet, Chloramin aus Ihrer Anwendung zu entfernen.
Die Investition in spezielle Filtersysteme zur Chloraminentfernung, wie beispielsweise katalytische Kohlefilter, schützt Ihr Endprodukt vor den unerwünschten Auswirkungen von Chlorphenolen. Durch die Priorisierung der Wasserqualität können Brauer den Brauprozess optimieren und ihren zufriedenen Kunden immer wieder außergewöhnliches Bier bieten.
SPECTRUM FibreOnyx PFBC
Erstklassige Chloraminreduzierung! Im Vergleich zur PCB bietet die PFBC einen geringeren Druckverlust und eine höhere Schmutzaufnahmekapazität bei gleichzeitig effektiver Chloraminentfernung – unerlässlich für Anwendungen mit doppelter Zweckbestimmung!
