Bioburden-Reduktionsfiltration zur Stabilisierung in Getränken
Die Reduzierung und Stabilisierung der Biobelastung sind entscheidende Elemente im Wein- und Brauprozess. Nachdem sie viel Aufwand in den Anbau oder die Beschaffung der gewünschten Traubensorten investiert haben, sind Weinproduzenten und Abfüllbetriebe bestrebt, sicherzustellen, dass ihr Produkt im Handel alle Anforderungen an die Haltbarkeit erfüllt und zu den qualitativ hochwertigsten Produkten auf dem Markt zählt.
Der Schutz ihrer Marke durch die Sicherstellung einer gleichbleibenden Qualität von Aussehen, Aroma und Geschmack ihrer Produkte ist eine der täglichen Herausforderungen für Hersteller. Die meisten dieser Unternehmen meistern diese Herausforderung durch zweistufige Filtration im Herstellungsprozess.
Diese Filtrationsstufen werden gemeinhin als Bioburdenreduktion und -stabilisierung bezeichnet.
Die Reduzierung der Biobelastung bezeichnet die Entfernung von Feinstpartikeln und einigen Mikroorganismen. Sie ist unerlässlich für die Produktklarheit und zum Schutz der abschließenden Stabilisierungsfiltration. Absolut plissierte Filterpatronen SPECTRUM PPG werden eingesetzt, um den Großteil der Verderbniserreger zu entfernen.
Die Stabilisierung oder Sterilfiltration ist der letzte Polierschritt vor der Abfüllung. Dabei werden Verderbniserreger entfernt, um die Haltbarkeit des Weins zu verlängern. SPECTRUM Bubble Point-Filterkartuschen eignen sich ideal für die Getränkeaufbereitung vor der Verpackung oder Abfüllung. Diese validierte und auf Integrität geprüfte Produktreihe nutzt modernste Technologie zur Herstellung einer hochgradig asymmetrischen, permanent hydrophilen Membran. Bubble Point wurde speziell für anspruchsvolle und kritische Anwendungen in der Getränkeindustrie entwickelt.
